UNA SANA ALIMENTAZIONE E’ UNA CHIAMATA ALL’AZIONE

 

Salute a te! Siamo Michele Rosa ed Accursio Craparo, rispettivamente medico e chef stellato, accomunati dall’amore per la nostra terra, la Sicilia, e dall’orgoglio di vivere e lavorare nel nostro territorio, cercando di generarne valore…

 

ACCURSIO

Mi chiamano “il cuoco delle due Sicilie”, est e ovest, territori uniti da una immensa ricchezza della Natura che io cerco di custodire, esaltandola nella mia cucina, con il fine ultimo di tirar fuori, da ogni ingrediente, la sua profonda essenza, da convertire in un’esperienza culinaria e di qualità.

 

MICHELE

Ho vissuto la mia infanzia in una famiglia legata per tradizione alla professione medica. Una passione diventata grande giorno per giorno, che mi ha spinto a prendermi cura delle persone, partendo dalla nutrizione e approcciando ad una valutazione olistica, oggi essenziale per la salute del paziente. L’amore per il mio lavoro e l’attenzione ai prodotti del mio territorio, mi hanno ispirato un pensiero che oggi è la mia filosofia

“Il cibo è emozione”

Entrambi abbiamo seguito le nostre passioni per oltre 20 anni, e adesso, insieme, abbiamo maturato un percorso comune, che ci ha condotto a un progetto sano e buono, la dieta stellata.

 

LA DIETA STELLATA

Nasce per esaltare le qualità nascoste degli ingredienti, sfatando il mito che la dieta sia priva di sapori e sia sinonimo di sacrificio.

Con questo progetto, abbiamo reso esclusivo il tuo percorso con noi, regalandoti delle ricette semplici da cucinare, utilizzando ingredienti sani e preziosi, selezionati tra le infinite risorse del nostro territorio.

 

Buon Appetito

ortaggi in passerella

il riso si tinge di porpora

il raviolo aperto

un tuffo nel pomodoro

gnocchi con ragù bianco

vellutata di fave e polpo

pizzaiolo di pesce

panino con hamburger di legumi

hamburger di manzo

pan brioche e frutta secca

focaccia dolce